當穿過閉合回路的磁通量發(fā)生變化時，在回路內就有電流產(chǎn)生，這種現(xiàn)象叫做電磁感應現(xiàn)象。回路所產(chǎn)生的電流叫做感應電流(或稱感生電流)。這種電流是在導線組成的閉合回路中產(chǎn)生的。如果將金屬物體置于磁場中，或把它在磁場中切割磁力線時，其內部會產(chǎn)生感應電流。

這種感應電流通常稱為渦電流(簡稱渦流)。由于金屬的電阻很小，渦電流一般都很大，因而金屬塊會很快的發(fā)熱。這一現(xiàn)象一般稱為渦流熱效應。由電磁感應定律可知，交流電的頻率越高，磁通量變化越快，感應電動勢就越大，所以，用高頻交流電工作的電磁感應加熱裝置，可以獲得很大的電流。

電磁加熱輥就是根據(jù)這一原理而制成，一套感應加熱裝置主要有感應加熱電源模塊、感應線圈組成，被加熱物體通常是具有導磁特性的金屬材料。它的加熱過程是，當感應線圈通過交流電時，在線圈周圍產(chǎn)生交變磁場，這交變磁場中的磁力線從一個磁極經(jīng)過被加熱物體到另一個磁極形成回路，磁力線會切割材料，在被加熱物體中產(chǎn)生感應電動勢，從而產(chǎn)生渦流;由于被加熱物體具有電阻特性，根據(jù)焦耳--楞次定律，產(chǎn)生的渦流使材料發(fā)熱。